紫苏油为唇形科植物紫苏( Perilla frutescens(L.)Britt)的干燥叶(或带嫩枝)经水蒸气蒸馏提取的挥发油， 是富含亚麻酸的植物资源. α-亚麻酸是人体必需脂肪酸， 是ω-3系多不饱和脂肪酸的母体， 为全顺式-9， 12， 15-十八碳三烯酸， 它是维系人类脑进化的核心物质， 其最终代谢产物 EPA 和DHA 是组成神经细胞膜的重要成分， 此外， α-亚麻酸还具有增强智力、提高记忆力、调节血压、预防心肌梗塞和脑栓塞、降低血脂及抑制糖尿病并发症、降低胆固醇、血脂、预防心血管疾病、保护视力和抑制过敏反应等生理功能[1].

        目前，常用分离α-亚麻酸的方法有柱色谱法、分 子蒸馏法超临界流体提取法[4]以及尿素包合法[[5]等. 分子蒸馏法的分离过程为物理过程，可很好地保护被分离物质不被外来物质污染，操作温度远低于沸点，且受热时间短，可连续化生产，但产品的最终纯度较低；超临界流体提取法也很难将相对分子质量与α-亚麻酸相近的脂肪酸及其单烯、二烯酸分离开，且设备要求比较高；尿素包合法投资少，工艺简单，用此法分离饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸已实现工业化，缺点是不能将碳链长度不同而饱和度相同或相近的脂肪酸分开.

参考文献：陈新新,王昌禄,李风娟,等. 紫苏油中α-亚麻酸的分离纯化 [J]. 天津科技大学学报, 2012, 27 (04): 17-20. 

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